2012/2/8 13:10

食尚小米 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

原料：大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张。

调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋。

做法：

1、大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会；

2、锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出；

3、锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味；

4、开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了。

和大号鲜橙多比较

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501008kmq.html